Rillettes de thon à la crème fraîche

English recipe

Pour commencer ce blog, rien de tel qu’une recette à partager, parce que c’est ce que je veux que devienne ce blog, un endroit de partage.
Ces rillettes me viennent de ma maman qui me les préparent depuis toute petite. L’avantage c’est que c’est une recette très rapide à faire, bon marché et très fraiche, un must-have pour le printemps.

C’est vraiment idéal pour un apéro entre amis. Elle peut être préparée à l’avance car elle est bien meilleure si on la laisse plusieurs heures au frigo. J’ai pour habitude de la faire la veille et de la manger avec du pain ou des chips tortillas.

Rillettes de thon (4 personnes) :
  • 1 boîte de thon
  • 1/2 citron
  • 2 à 3 càs de crème fraîche
  • 1 pomme granny
  • 1 oignon
  • Ciboulette (facultatif)
  • Sel & poivre

Mettre le thon a égoutté. Pendant ce temps, râpez l’oignon et la pomme pelée dans un saladier. Si vous disposez d’un hachoir ou d’un mixeur, ce sera plus pratique mais c’est aussi possible avec une râpe manuelle. Je la râpe assez épaisse pour garder un peu de croquant.

Arrosez du jus d’un demi citron pour éviter que la pomme ne brunisse.
Ajoutez le thon au mélange. Avec une fourchette, écrasez le bien pour qu’il n’y ait pas de gros morceaux. Ajoutez ensuite la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez, c’est prêt !

Laissez reposer au frais une heure minimum, toute la nuit si possible. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez la ciboulette avant de servir.

  

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