Asperges rôties au parmesan

Je ne mangeais que très peu d’asperges avant. C’est récemment que j’ai eu envie d’en acheter pour les cuisiner et voir un peu le potentiel qu’elles avaient.

Résultat plus que satisfaisant, je suis accro. Juste sautées à l’huile d’olive ou rôties au four, elles s’accommodent bien aux viandes rouges et assez fortes.

Asperges rôties au parmesan :

  • 400g d’asperges
  • 2 grosses poignées de parmesan
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préchauffez votre four à 200°.

Lavez et enlevez la base des asperges. Séchez les bien. Sur la plaque du four, mettre une feuille de papier sulfurisé. Étalez-y les asperges en une seule couche, pas de superposition.

Mettez un généreux filet d’huile d’olive sur les asperges, salez, poivrez. Parsemez les de parmesan, sauf les pointes.

Laissez gratiner 10 à 15 minutes. C’est prêt !

  

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