Quesadillas aux épinards

Quesadillas

Fourrez, pliez et au grill ! C’est aussi simple que ça. Et c’est tellement bon…
Si vous n’avez pas beaucoup de temps à midi, les quesadillas sont une bonne option, c’est léger, rapide et délicieux.

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Lorsqu’on les passe à la poêle (ou au grill), la tortilla devient croustillante et le fromage fond et dégouline… Aaah. Et l’épinard apporte un peu de fraîcheur.

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L’avantage des quesadillas, c’est qu’on peut mettre ce qu’on veut dedans. Viandes, légumes en tout genre, suffit de ne pas trop en mettre pour pouvoir la replier en deux et c’est parfait. Les miennes sont plutôt simple parce que c’est un repas de midi donc j’ai pas deux heures à passer devant les fourneaux et aussi parce que j’avais très envie d’épinards.

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Quesadillas aux épinards (2 quesadillas) :

  • 2 tortillas (maïs ou blé)
  • 2 poignées d’épinards frais
  • Fromage type brie ou coulommiers

Mettez votre grill à chauffer ou votre crêpière (mais si).

Prenez votre tortilla, mettez sur une moitié une poignée d’épinards. Ajoutez par dessus le fromage de votre choix. Pliez en deux, moi j’ai mis un petit cure-dent parce que les épinards étaient un peu trop volumineux pour que ça tienne en place. Et hop, au grill ou dans la crêpière 30 secondes de chaque côté pour que le fromage fonde et que la tortilla croustille !

C’est prêt ! Encore mieux que la magie, j’vous l’avait dit.

 

 

  

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