Soupe froide au concombre

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Encore une fois c’est une recette simplissime que je vous propose parce que je suis enceinte de huit mois et que je n’ai pas envie de rester 3h debout dans la cuisine à faire à manger, j’avoue. En plus, bébé a décidé de nous faire des blagues donc on est un peu en suspense sachant qu’elle arrivera très bientôt.

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C’est une petite entrée prête en un rien de temps et super rafraîchissante. J’y suis allé un peu fort sur l’ail parce qu’à la maison, on adore ça mais si vous y êtes sensibles ne mettez qu’une gousse, ça suffira. Et n’hésitez pas à rajouter de la menthe si vous aimez ça.

Si vous souhaitez manger cette soupe en plat principal, je vous conseille de doubler les doses parce que c’est pas super consistant !

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Soupe froide au concombre (2 personnes) :

  • 1 concombre
  • 20cl de crème liquide
  • 2 gousses d’ail
  • Persil
  • Sel & Poivre

Pelez le concombre et coupez le grossièrement. Pelez l’ail et ôtez le germe.

Mettre la crème liquide dans le blender, le concombre, l’ail, un peu de sel et de poivre et quelques brins de persil. Blendez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

C’est prêt !

  

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