Gâteau à la banane et aux amandes

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Le froid revient, ça y est. Mais je ne m’en plains pas, j’aime bien l’automne, il ne fait ni trop chaud, ni trop froid et les couleurs sont magnifiques. Et puis dans une semaine et demie, nous serons en été, de l’autre côté du globe, je n’ai pas le droit de me plaindre.

(Par contre si on pouvait profiter de cette semaine à Lyon sans les travaux de réfection de toiture qui font du bruit et qui empêche ma fille de faire la sieste, ça serait plutôt cool. Pour ma santé mentale je veux dire. LAISSEZ LA DORMIR.)

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Revenons en à notre gâteau. Est-ce que c’est un gâteau d’automne ? Je ne sais pas. Je l’ai fait cet été et je viens d’en retrouver les photos en faisant un peu de tri. C’est un peu un genre de gâteau au yaourt à la banane. Super simple et rapide à faire.

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Mais qu’est ce qu’il était moelleux et doux… Rien qu’à le regarder on voit comme il est doux, non?
J’ai rajouté des amandes parce que c’est joli mais il se trouve que ça apportait un peu de croquant c’était sympa.

Gâteau à la banane et aux amandes (6 à 8 personnes) :

  • 3 bananes très mures
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt + le pot
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de sucre
  • 1/2 pot d’huile végétale
  • 1 càc d’arôme de vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60g d’amandes effilées

Préchauffez votre four à 180°C.

Battez les oeufs, le sucre et le yaourt ensemble jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’huile, la vanille, la levure et la farine petit à petit.

Ecrasez les bananes à la fourchettes dans un bol et mélangez les au reste de la préparation.

Beurrez un moule, versez votre pâte et saupoudrez d’amandes effilées.

Faites cuire 30 minutes à 180°C en surveillant que le dessus ne brûle pas.

  

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