Curry de pois chiche (vegan)

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Pour la recette vegan du mois de février, j’ai fait un curry de pois chiche. Si tu n’as pas suivi, je t’invite à voir la première recette ici.

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C’est un curry tout simple mais super bon et bien rassasiant. Je n’utilise pas souvent de pois chiche dans ma cuisine de tous les jours donc c’était l’occasion d’en manger un peu.

J’ai ajouté quelques carottes, oignons mais tu peux ajouter aussi des pommes de terre et ce que tu as envie.

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Si vous avez des recettes ou idées à me proposer pour les mois qui arrivent, n’hésitez pas à m’en faire part dans les commentaires ou sur les réseaux sociaux.

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Curry de pois chiche (4 personnes) :

  • 800g de pois chiche
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 400ml de lait coco
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càc rase de curry en poudre
  • 1/2 càc de gingembre moulu (facultatif)
  • Huile végétale
  • Sel et poivre

Pelez et coupez vos carottes, égouttez et rincez vos pois chiche.

Emincez votre oignon et faites le revenir dans un faitout avec un peu d’huile. Pelez et émincez votre ail et ajoutez le à l’oignon. Ajoutez également le gingembre, le curry et mélangez. Faites revenir une minute ou deux.

Ajoutez vos carottes et vos pois chiche. Mélangez bien le tout. Ajoutez le lait de coco, le sel, le poivre. Couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Servez bien chaud sur du riz!

  

Comments

  • lefrancois

    2016/02/09

    ouh eh le curry c’est jaune normalement hohoh

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