Moules au Maroilles

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Ma mère est normande, les moules, le beurre, la crème, c’est un peu tout ce que je connais. C’est pas super diététique, mais qu’est ce que c’est bon!

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Les moules à la crème, je pourrais en manger des tonnes sans soucis. Mais là, j’ai eu envie de tenter cette recette que j’ai vu passer sur plusieurs sites de cuisine, les moules au Maroilles. J’ai déjà essayé les moules au roquefort et j’avais trouvé ça fort bon, donc je me suis dit que peut-être que le Maroilles ce serait pas mal.

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Effectivement c’est délicieux mais c’est super fort en goût donc si tu crains un peu le fromage qui pue, évites et tiens toi en à la moule marinière. Moi j’ai adoré et j’ai trempé mes frites dans la sauce (qui manges des moules sans frites?)

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Moules au Maroilles (2 personnes) :

  • 1,4kg de moules
  • 20cl de crème entière liquide
  • 200g de Maroilles
  • 2 échalotes
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 càc de persil haché
  • Huile végétale

Nettoyer les moules.

Faites revenir vos échalotes émincées dans un peu d’huile. Quand ça commence à colorer ajoutez les moules et le vin, mélangez, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes. Ajoutez le persil. Mettez de côté.

Enlevez les croutes oranges du Maroilles, coupez le en petit dès et mettez le dans une casserole avec les 20cl de crème. Faites chauffer et lorsque le fromage est bien fondu et la sauce un peu épaissie, c’est prêt.

Nappez les moules de sauce dans l’assiette!

  

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