Tartiflette au gorgonzola

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Il fait 38°C et moi j’ai envie de tartiflette : tout va bien. On mange jamais assez de tartiflette à mon goût. Mais problème : pas de reblochon. Eh bah tant pis, j’improvise et je remplace par du gorgonzola que j’avais au frigo. Meilleure idée de toute ma vie, c’était tellement bon!

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Désolé les puristes encore une fois, j’aime pas trop faire les choses tout bien comme c’est écrit, j’ajoute toujours mon grain de sel. De gorgonzola ici en l’occurence.
Bon promis, après je vais vous mettre quelques recettes un peu plus estivales. Mais eh, c’est pas l’été partout alors il en faut pour tous les goûts.

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Tartiflette au gorgonzola (4 personnes) :

  • 600g de pommes de terre
  • 200g de gorgonzola
  • 200g de lardons
  • 1 oignon
  • 20cl de crème fraîche
  • 2 poignées de gruyère
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Faites bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes, laissez les refroidir, pelez les et découpez en rondelles.

Pendant ce temps, faites revenir l’oignon émincé et les lardons dans une poêle (inutile d’ajouter de la matière grasse). Quand c’est bien revenu, ajoutez la crème fraiche et poivrez.

Frottez le plat à gratin avec la gousse d’ail. Mettez une couche de pommes de terre, une couche de lardons+crème et enfin une couche de gorgonzola en tranches ou cubes. Recommencez jusqu’à ne plus avoir d’ingrédients. J’ai fait deux grosses couches de chaque.

Recouvrez de gruyère et faites cuire au four pendant 45 minutes – 1 heure selon la grosseur des rondelles de pommes de terre.

Servez bien chaud.

  

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