Salade de pois chiche festive

thumbnail

Si vous devez amener quelque chose la prochaine fois que vous êtes invité ou que vous souhaitez impressionner vos convives, voilà une petite salade qui va vous ravir les pupilles et les papilles.

salad3

Disons qu’entre l’épluchage, le découpage et l’assemblage, vous en aurez pour 15 minutes grand maximum, je trouve que ça vaut le coup. En plus, vous pouvez la faire la veille si vous ne mettez pas la vinaigrette dedans et que vous la rajoutez au dernier moment. Aucune raison de se priver.

salad4

La grenade amène de la couleur mais aussi du croquant et du sucré, elle est pleine d’antioxidants. Si vous n’aimez pas la féta vous pouvez mettre du fromage de chèvre ou des olives pour le côté un peu salé ou rien du tout!

salad2

Salade de pois chiche festive (4 personnes) :

  • 400g de pois chiche
  • 1/4 d’oignon rouge
  • 1/2 grenade
  • 85g de féta
  • 1 poignée de persil frais
  • 6-8 feuilles de menthe
  • 6 càs d’huile
  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càc de miel
  • Sel et poivre

Emincez finement l’oignon. Ajoutez dans un bol les pois chiches, l’oignon, les arilles de grenade, la féta en petits morceaux et le persil et la menthe hachés très finement. Mélangez.

Dans un petit bol, faites la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Ne versez la sauce dans la salade qu’au moment de servir.

  

Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *