Plateau de nachos XXL

Si vous aimez les plateaux de nourriture à partager, alors vous allez adorer celui-là! Un plateau de nachos XXL pour picorer à l’apéro ou en entrée conviviale.

Pour le fromage, j’ai utilisé un mix de cheddar et de monterey jack mais si vous ne trouvez vraiment pas vous pouvez utiliser du fromage râpé classique.

Après les toppings sont à votre guise : vous pouvez mettre des tomates (c’est pas encore bien la saison mais ça va vite venir), du guacamole (après cuisson). Nous on l’a dégusté avec de la sauce salsa bien pimentée et de la crème fraîche épaisse pour tremper les chips dedans!

Plateau de nachos XXL (4-5 personnes) :

  • 300g de chips tortilla
  • 400g de boeuf haché
  • 100g de poitrine de porc
  • 1 oignon
  • 50g de maïs déjà cuits
  • 50g de petits pois déjà cuits
  • 200g de fromage à nachos (cheddar ou monterey jack)
  • 1 càs de cumin
  • 2 càc de gingembre
  • Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Déposez-y les chips tortillas.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et le boeuf dans un peu d’huile jusqu’à ce que le boeuf soit bien cuit. Assaisonnez avec le cumin et le gingembre, le sel et le poivre.

Dans une autre poêle faites revenir la poitrine de porc coupée en petits cubes jusqu’à ce que ce soit très croustillants.

Repartir de façon à peu près égale le boeuf haché sur les chips en alternant avec les légumes, le porc et la moitié du fromage. Une fois satisfait du résultat, recouvrez de fromage et enfournez une dizaine de minute à 180°C pour que le fromage fonde.

Servez bien chaud!


Si vous faites cette recette, postez la sur Instagram avec le hashtag #travelandfood pour que je puisse voir vos créations! 

  

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