Mousse au chocolat super onctueuse

Va-t-on revoir le soleil un jour pour de bon? Sachez que j’émet des doutes. Mi mai et il pleut des trombes d’eau, le reste du temps c’est la canicule. C’est intéressant… Du coup, on continue avec les desserts qui font du bien au moral. Y’a de quoi.

Rien de mieux qu’une bonne mousse au chocolat en dessert, c’est super simple en plus! Moi j’aime bien mettre un peu de beurre et de sucre dedans parce que je suis pas super fan du chocolat noir, du coup ça adoucit un peu.

Une petite bouille pleine de chocolat qui aime goûter tout ce que je fais…

Mousse au chocolat super onctueuse (4 personnes) :

  • 6 oeufs
  • 37g de beurre
  • 37g de sucre
  • 225g de chocolat noir à 52%

Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Mélangez régulièrement.

Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols différents. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Laissez refroidir 3-4 minutes le mélange au chocolat et ajoutez le aux jaunes d’oeufs. Mélangez énergiquement pour bien répartir le chocolat dans les oeufs.

Avec une maryse, une spatule ou une cuillère en bois, incorporez délicatement les blancs en neige jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Versez dans le contenant de votre choix et réfrigérez 24 heures.

Servez!


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