Crackers aux graines de sésame (vegan)

Les crackers, ces petites choses qu’on boulotte sans y penser à l’apéro et qui sont pleins de trucs chimiques innommables et inutiles. Pourquoi ne pas les faire vous-même? C’est facile, c’est ludique à faire avec les enfants et c’est bon!

Le gros + de cette recette : la base est nature, du coup on peut ajouter les saveurs de son choix. J’ai fait un mix fleur de sel, sésame et graines de fenouil, ça passe bien avec le houmous. Mais vraiment, on peut tout imaginer : pavot, sel, poivre, paprika, piment…etc!

Vous aurez besoin pour ces crackers de… 5 ingrédients! Sans compter les graines que vous voulez ajouter. C’est quand même mieux que les listes sans fin des crackers achetés dans le commerce. Si vous les aimez très croustillants, roulez la pâte très finement. Moi j’aime croustillant sur les bords et un peu moelleux au milieu donc j’ai fait un peu + épais que ceux du commerce.

Crackers aux graines de sésame (environ 40 crackers) :

  • 190g de farine
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 235 ml d’eau
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de graines de sésame
  • 1 càc de graines de fenouil
  • 1 càc de fleur de sel

Préchauffez le four à 175°C.

Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol.

Ajoutez-y l’eau et l’huile, mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’une boule se forme.

Transférez sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée.

Formez un carré épais et étalez au rouleau du milieu vers l’extérieur jusqu’à ce qu’il soit aussi fin que vous désirez.

Ajoutez une toute petite couche d’eau au pinceau pour coller les graines.

Déposez les graines, aplatissez les avec la paume de votre main ou une cuillère pour les fixer.

Découpez les formes désirées et déposez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.

Piquez les avec une fourchette deux fois chacun.

Faites les cuire pendant 12 à 15 minutes selon votre four ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés!

Laissez refroidir complètement avec de servir. Vous pouvez les conserver jusqu’à 4 jours dans une boîte fermée!


N’oubliez pas de m’envoyer les photos de vos réalisations sur Instagram @Maevatravelandfood !

  

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