Pancakes au millet

Vous connaissez certainement une personne intolérante ou allergique au gluten ? Peut-être que vous l’êtes vous-mêmes. Si c’est le cas, le millet est une super alternative! Sans gluten, versatile et délicieux, vous allez aimer. Pour que cette recette soit complètement sans gluten vous pouvez y substituer une farine sans gluten de votre choix 🙂

Revenons-en à nos délicieux pancakes. Le millet les rend légèrement croustillants, ils sont peu sucrés et super facile à faire. Que demander de plus ? J’ai ajouté un peu de pomme râpée dedans pour la texture un peu plus moelleuse et le sucre naturel.

C’était la première fois que je cuisinais avec du millet et j’ai été assez surprise de sa texture. J’ai hâte de le cuisiner en salé pour voir ce que ça donne. Vous connaissez le millet ? Vous le mangez comment chez vous ?

Pancakes au millet (15 petits pancakes) :

  • 210g de millet (en grains)
  • 1 oeuf
  • 75g de farine
  • 12,5 ml de lait
  • 1 pomme
  • 1 pincée de sel
  • 1 càs de sirop d’érable ou de miel

Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Chauffez une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez une cuillère à soupe de pâte dans la poèle, formez un rond et frire 5 minutes de chaque côté.


Vous avez essayer cette recette ? Envoyez-moi une photo sur Instagram @Maevatravelandfood.

  

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