Guacamole hivernal


Quand vous pensez à Guacamole, vous pensez sûrement à l’été, la plage, le soleil… Eh ben figurez-vous que la saison de l’avocat est plutôt pendant les mois froids chez nous, puisqu’il fait chaud dans les pays d’où sont importés nos avocats.

Pas question d’y mettre de la tomate en hiver par contre, donc j’ai opté pour de la grenade. Délicieusement acidulée et sucrée en cette période, elle se marie très bien avec le reste. Je n’avais pas de piment sous la main donc je n’en ai pas mis, mais libre à vous de pimenter un peu votre guacamole avec du piment frais ou des jalapeños!

Je le sers avec des chips tortillas nature et s’il en reste, c’est délicieux le lendemain en sandwich. Si si je t’assure. C’est aussi parfait sur un chili, des frites… Le guacamole, ça va avec tout presque!

Guacamole hivernal (2 personnes) :

  • 1 avocat bien mûr
  • 1/4 d’oignon
  • 1 càc de cumin en poudre
  • 1 poignée de graines de grenade
  • 1/2 citron vert
  • Sel

Dans un bol, écrasez l’avocat à la fourchette grossièrement. Ajoutez-y le jus du citron vert, le sel, le cumin, l’oignon émincé très fin et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien répartit.

Ajoutez enfin les graines de grenade. Mélangez délicatement.

Servez ou réservez ou frigo (max 1 journée) !


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