Poulet aux olives

La semaine c’est toujours un peu speed pour le dîner alors une recette goûteuse qui cuit en 30 minutes, c’est tout ce qu’il me faut! Ici un poulet mijoté aux olives et pommes de terre.

Un petit goût d’orient dans l’assiette, ça tient au corps et c’est même encore meilleur le lendemain donc on peut en faire plus et en manger deux fois dans la semaine!

Vous faites quoi comme dîner rapide chez vous? Ici on aime bien aussi les pâtes à la carbonara, le poulet rôti avec du riz et des légumes ou encore les quiches de restes!

Poulet aux olives (4 personnes) :

  • 4 morceaux de poulet (ici hauts de cuisse)
  • 90g d’olives vertes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de gingembre moulu
  • 1/2 càc de coriandre moulue
  • 1/2 càc de noix de muscade rapée
  • 1/2 càc de cannelle
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1 clou de girofle
  • 2 grosses pommes de terre

Pour dessaler les olives, ajoutez les dans une casserole et recouvrez les d’eau. Portez à ébullition et égouttez les olives.

Faites dorer le poulet dans un faitout avec un peu d’huile végétale.

Découpez les oignons et hachez finement l’ail.

Lorsque le poulet est bien doré, ajoutez les oignons et l’ail. Mélangez bien.

Ajoutez tous les épices, faites dorer 1 minute. Ajoutez ensuite un peu d’eau (environ 20cl) et laissez mijoter à découvert pendant 10 minutes.

Ajoutez les pommes de terre, les olives et un peu d’eau si nécessaire. Couvrez et faites cuire pendant 20 minutes. Goûtez et salez si nécessaire.

Servez bien chaud!

  

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