Muffins moelleux à la banane et pépites de chocolat

Muffins moelleux à la banane et pépites de chocolat

Quand je vous dis que ces muffins sont moelleux, c’est carrément pas une blague. Genre ils fondent dans la bouche… Ils sont chocolatés mais pas trop, on sent hyper bien la banane. C’est les meilleurs muffins à la banane que j’ai pu faire à la maison!

Ils sont super simples à réaliser. J'utilise des bananes très très mûres pour un maximum de goût. Quand j'ai beaucoup de bananes mûres au même moment, je les congèle et je les ressors 30 minutes environ avant de faire cette recette. Ça évite de jeter les bananes et c'est délicieux.

Pour les moules à muffins, je préfère ceux en inox/acier parce que ceux en silicone sont beaucoup moins pratiques à déplacer.

Muffins moelleux à la banane et pépites de chocolat (12 muffins) :

  • 3 bananes très mûres
  • 1 oeuf
  • 80ml d’huile végétale
  • 70 g de pépites de chocolat
  • 90 g de sucre blanc
  • 200 g de farine
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 1 c.à.c d’extrait de vanille
  • 1/2 c.à.c de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez-y l’oeuf, l’huile, la vanille et mélangez bien.

Ajoutez le sucre, le sel et mélangez. Ajoutez enfin la farine et la levure, mélangez jusqu’à ce qu’il reste encore un peu de farine visible.

Ajoutez les pépites au mélange et incorporez les avec une maryse jusqu’à ce que la farine ne soit plus visible.

Beurrez ou huilez un moule à muffins et versez la préparation jusqu’au 3/4.

Enfournez pour 12-15 minutes selon votre four.

Laissez refroidir complètement avant de servir.