Salade de concombre au sésame

Les jours se suivent et l’été se fait très chaud ici à Lyon. Alors on innove, on change de mes concombres à la crème adorés pour des concombres d’inspiration asiatique avec pleins de bonnes choses et même un peu de piment pour relever tout ça.

Qu’est ce que vous préparez vous quand il fait très chaud? Moi j’adore les salades fraîches avec une viande grillée ou rôti (mais allumer le four c’est compliqué là).

Salade de concombre au sésame (2-3 personnes) :

  • 1 concombre
  • 1 càs d’huile végétale
  • 2 càc de vinaigre de riz
  • 3 càc de sauce soja
  • 1 gousse d’ail
  • Graine de sésame
  • 1/2 piment frais (optionnel)

Lavez le concombre et découpez le le plus finement possible. Déposez les tranches dans une passoire et ajoutez-y une càc de sel. Faites un petit massage à vos tranches de concombre avec vos mains pour que le sel soit bien répartit.

Laissez les dégorger pour 15 minutes.

Pendant ce temps, émincez très finement l’ail. Ajoutez dans un bol, l’ail, l’huile, le vinaigre, la sauce soja et une cuillère à soupe de graine de sésame. Ajoutez le piment finement découpé à ce moment là si vous l’utilisez.

Egouttez les concombres et pressez l’excédent d’eau avec vos mains délicatement.

Ajoutez les concombres dans un bol, nappez de sauce et mélangez bien. Ajoutez quelques graines de sésame de plus pour la décoration.

Laissez au frais jusqu’au moment de servir.

Régalez-vous!

  

Comments

  • Nic

    2018/08/12

    oooh Swap out the vegetable oil for sesame oil and you have a winner!

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    • Maëva

      2018/08/12

      Good idea, I’m trying this one soon!

      Reply
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