Quiche aux courgettes

Après une petite semaine de pause bien méritée, me revoilà avec une chouette recette de quiche aux courgettes. C’est des courgettes que j’ai récupéré d’une amie, je n’en avais jamais vu d’orange! Vous, si?

J’en ai fait une délicieuse quiche colorée pour essayer d’amadouer ma fille de trois ans qui déteste les courgettes! Elle a mangé les courgettes jaunes et oranges mais pas toutes les vertes, alors on a quand même progressé!

C’était vraiment sympa pour un dîner léger et vite fait! On a accompagné ça d’un peu de jambon et c’était réglé. En plus, les courgettes continuent d’abonder sur les étals donc profitons-en.

Quiche aux courgettes (4-6 personnes) :

  • 1 pâte brisée
  • 5 oeufs
  • 3 courgettes
  • 1 poignée de fromage râpé
  • 1 càs de crème fraîche épaisse
  • 3 càs de lait
  • 1/2 càc de thym
  • 1/2 càc d’ail en poudre
  • Sel et poivre

Préchauffez le four à 150°C.

Etalez la pâte dans un plat à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette.

Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème épaisse, le lait, le thym et l’ail. Assaisonnez à votre convenance. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le fromage râpé et mélangez.

Lavez les courgettes et découpez-les en tranches le plus régulièrement possible. Disposez les sur la pâte en alternant les couleurs.

Versez le mélangez aux oeufs sur les courgettes et enfournez pour 20-25 minutes.

Dégustez tiède ou froid.


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