Lentilles et saucisses mijotées au thym

Les températures ne sont pas encore automnale, bien au contraire, mais ça ne m’empêche pas de préparer de bons petits plats pour ma petite famille! Ici un délicieux mijoté de lentilles avec des saucisses, y’a pas plus simple mais c’est bon et tout le monde s’en est régalé.

J’ai ajouté un peu de thym pour donner encore plus de saveurs à ce plat, vous pourriez aussi mettre du laurier si vous en avez! Si vous préférez les saucisses fumées, ce sera tout aussi délicieux. Et la moutarde à l’ancienne pour servir c’est incontournable, c’est tellement bon avec les lentilles… Miam!

Lentilles et saucisses mijotées au thym (4 personnes) :

  • 4 saucisses de toulouse
  • 200g de lentilles
  • 1 oignon
  • 2 branches de thym (ou 1 càs de thym déshydraté)
  • Sel et poivre

Rincez les lentilles sous l’eau froide.

Piquez quelques trous dans les saucisses.

Dans une cocotte, faites revenir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Enlevez les saucisses et réservez-les. Ajoutez l’oignon haché à la cocotte, faites le revenir dans la graisse de saucisse.

Ajoutez ensuite les lentilles et 3 fois leur volume en eau (donc pour 2 verres de lentilles on utilisera 6 verres d’eau).

Ajoutez le thym, assaisonnez et mélangez.

Coupez les saucisses en 3 pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.

Laissez mijoter 20-30 minutes à couvert.

Rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson si besoin.

Servez bien chaud avec de la moutarde à l’ancienne.

  

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