Mini quiches au thon et aux pommes de terre

Des petites quiches individuelles en entrée ou pour un dîner léger, on en fait plein et on peut les conserver au frigo dans une boîte hermétique pour qu’elles ne s’assèchent pas. Celles-ci sont donc au thon, aux pommes de terre et au thym.

Avec un rouleau de pâte brisée, j’ai pu faire 7 mini quiches. La dernière je l’ai faite avec les chutes des autres donc c’était un peu du patchwork mais ça fonctionne et ça évite de gaspiller de la pâte. Vous pouvez aussi le faire avec une pâte faite maison bien sûr!

Mini quiches au thon et aux pommes de terre (7 quiches) :

  • 1 pâte brisée
  • 1 petite boîte de thon
  • 2 pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 1 càs de crème fraîche
  • 2 càs de lait
  • 1 càc de thym
  • 1 poignée de fromage râpé
  • Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Égouttez le thon.

Pelez les pommes de terre et tranchez les en rondelles fines.

Dans un bol, battez l’oeuf avec la crème, le lait, le thym et le fromage. Assaisonnez.

Posez un moule à tarte individuelles sur la pâte brisée déroulée et coupez un peu plus large que le bord.

Foncez la pâte, piquez la avec une fourchette au fond et coupez les morceaux qui dépassent.

Ajoutez quelques rondelles de pommes de terre, une cuillère à soupe de thon et recouvrez de préparation à l’oeuf. Répétez l’opération 7 fois.

Disposez les mini quiches sur une plaque ou une grille et enfournez à 180°C pour 10-13 minutes. Surveillez pour que la pâte ne brûle pas.

Laissez refroidir un peu avant de déguster ou dégustez froid.

 

  

Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.