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Alors, par où commencer? Ces cookies sont terriblement délicieux. Le mélange de saveurs des cookies sucrés, d’amertume du chocolat noir, de sel des bretzels et le crémeux des caramels rend le tout incroyablement équilibré!

Autant vous dire qu’ils n’ont pas duré bien longtemps… C’est super sympa à faire en famille en plus. Ma fille de 2 ans et demi a adoré casser les bretzels (on se demande pourquoi?) pour les mettre dans la pâte. Elle en a mangé au moins autant qu’elle en a mis donc prévoyez large.

Bon le printemps est quasiment là, il pleut encore un peu mais le soleil arrive alors la question est : quelles recettes printanières aimeriez-vous voir sur le blog? Du sucré? Du salé? Dites-moi tout!

Cookies choco-bretzel avec coeur caramel (18 cookies) :

• 2 càc de levure chimique
• 1/2 càc de sel
• 200g de farine
• 115g de beurre
• 60g de sucre blanc
• 155g de sucre roux
• 1 oeuf
• 1 càc de vanille
• 50g de pépites de chocolat
• 30g de pretzels en morceaux
• 18 bretzels entiers (facultatif)
• 18 petits caramels mous

Dans un petit bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Mettez le de côté.

Dans un grand bol, ajoutez le beurre coupé en morceaux, les deux sucres et battez au fouet (à la main ou électrique) jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Ajoutez-y l’oeuf et la vanille. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

Ajoutez la farine mise de côté.

Ajoutez les pépites de chocolat et les bretzels en morceaux, incorporez les dans la pâte avec une maryse ou en mélangeant délicatement.

Réfrigérez la pâte pendant au moins 20 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Prenez un peu de pâte dans votre main, donnez lui une forme de cookie, ajoutez le caramel mou au centre et recouvrez de pâte à cookie. Faites en sorte qu’il n’y ait pas de trous pour que le caramel ne s’échappe pas. Ajoutez un bretzel entier par dessus pour la décoration.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone.

Enfournez pour 8-12 minutes selon les fours. Les bords doivent être colorés mais pas le milieu. Laissez refroidir sur la plaque avant de les mettre dans une boite hermétique (ou de les dévorer).

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