Cannelés chorizo et poivrons

La saison des pique-niques est lancée chez nous et voilà une recette parfaite à emmener pour picorer dans l’herbe ou au bord de la mer. Vous emmenez quoi vous en pique-nique?

J’ai choisi de faire chorizo-poivrons rouge parce que c’est vraiment des saveurs qui me rappellent l’été et la chaleur. Pour une recette encore plus rapide, vous pouvez acheter des poivrons déjà grillés. Toutes les combinaisons sont toutefois possibles! Jambon, comté, courgettes…

Cannelés chorizon et poivrons (30 mini cannelés) :

  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 50g de farine
  • 30g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 50g de chorizo
  • 1 poivron rouge
  • 1 poignée de gruyère rapé
  • 1 càc d’origan
  • Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Placez votre poivron sur une plaque et laissez le rôtir pendant 20 minutes. Quand il est bien noirci, transférez le dans un sac congélation que vous fermerez et laissez le reposer 5 minutes.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec le lait. Ne portez pas à ébullition.

Dans un grand bol, mélangez l’oeuf, le jaune et la farine. Ajoutez peu à peu le lait/beurre tiédi. Ajoutez l’origan et assaisonnez.

Pelez le poivron et coupez la chair en petits cubes.

Dans des petits moules à cannelés préalablement huilé ou beurré, ajoutez un peu de chorizo, du poivron et une pincée de fromage râpé. Remplissez au deux tiers de la préparation au lait.

Enfournez à 180°C pendant 20minutes ou jusqu’à ce que les cannelés soient bien dorés.


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