Samoussas au poulet et à la coriandre

La coriandre est mon herbe aromatique préférée, j’en mettrais partout si ça ne tenait qu’à moi. Et comme c’est moi qui cuisine 99% du temps à la maison, j’en met partout en fait! Y compris dans ces délicieux petits samoussas au poulet et à la coriandre.

Pour qu’ils soient moelleux, j’ai ajouté de l’oignon et de la carotte. C’était vraiment sympa, l’association des goûts et des textures. Je n’ai pas cuit les carottes avant pour qu’il y ait un peu de croquant.

Pour un apéro dînatoire ou un apéro tout court, c’est facile à manger et convivial. On peut changer les herbes à l’infini et varier les plaisirs en changeant la viande aussi! Bref, amusez-vous. Une fois le pliage maîtrisée, rien ne vous arrêtera.

Samoussas au poulet et à la coriandre (10 samoussas) :

  • 5 feuilles de brick
  • 1 petite carotte
  • 1 oignon
  • 200g de blanc de poulet cuit
  • 1 gousse d’ail
  • 5 feuilles de menthe
  • 1 poignée de feuilles de coriandre
  • Un peu de beurre fondu
  • Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Hachez finement le poulet cuit. Pelez la carotte, l’ail et l’oignon. Mettez les dans un hachoir avec la coriandre et la menthe et hachez jusqu’à obtenir de très fins morceaux.

Mélangez le poulet et le reste des ingrédients dans un bol jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Coupez les feuilles de bricks en deux. Pliez comme suit, l’image vient d’ici :

Mettez une cuillère à soupe de farce dans chaque samoussa.

Recouvrez de papier sulfurisé une plaque allant au four. Déposez-y les samoussas. Avec un pinceau, imbibez les de beurre fondu sur le dessus.

Enfournez à 180°C pendant 15 minutes en surveillant. Ils doivent être dorés mais pas brûlés!

Servez tiède.

  

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