Tomates à la provençale

Les tomates cuites, c’est ma passion. Rôties, farcies, à la provençale, en sauce… J’adore les plats avec des tomates cuites! C’est vrai que l’été on a tendance à les manger froides pour ne pas allumer le four mais la canicule ne m’empêche pas de me régaler de ce plat que j’aime tant.

Super simple à réaliser, ça accompagne super bien les grillades ou une grosse salade. Il suffit juste de mixer tous les ingrédients ensemble et d’en recouvrir généreusement les jolies tomates. Miam, un régal à tous les coups. Impossible de le rater!

Tomates à la provençale (6 personnes) :

  • 6 grosse tomates
  • 3-4 gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 12 càc de chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préchauffez le four à 150°C.

Épluchez l’ail. Lavez et égouttez le persil. Ajoutez dans un blender l’ail et le persil. Mixez jusqu’à ce que ce soit haché finement mais pas en purée.

Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur.

Dans un bol, ajoutez l’ail et le persil mixé. Versez-y la chapelure et 2 cuillères à café d’huile d’olive. Mélangez bien.

Disposez le mélange sur les tomates. Nappez les tomates d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez pour 30 à 40 minutes selon votre four.

Dégustez bien chaud.

  

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