Houmous traditionnel

J’ai une recette de houmous sans tahini sur le blog, mais celle-ci est bien plus traditionnelle.  On obtient un bon houmous crémeux, un petit peu acide et parfait pour mettre dans mes pains plats pour faire des wraps! Je vous remet aussi mon lien pour faire du tahini maison si besoin 🙂

Houmous traditionnel :

  • 400g de pois chiche cuits
  • 1 gousse d’ail
  • Jus d’un demi citron
  • 3 càs de tahini
  • Huile d’olive
  • Sel

Cela reste optionnel mais pour un houmous plus crémeux, enlevez les peaux des pois chiche en les pinçant entre vos doigts.

Dans un blender puissant, ajoutez vos pois chiches, le tahini, le jus de citron, le sel et la gousse d’ail épluché. Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, raclez les bords en cours de mixage si besoin.

Versez dans un grand bol et ajoutez de l’huile d’olive de bonne qualité pour servir.


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Comments

  • […] tout ce petit monde! Des wraps que l’on fait soi-même avec du pain maison fourrés au houmous, divers légumes et de délicieux keftas […]

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