Quiche d’automne aux figues fraîches et chèvre frais

Bon je dois avoir une légère obsession avec les quiches ces derniers temps… Après celle aux épinards et au chèvre, celle au courgettes, en voilà une au figues et au chèvre frais! En même temps, c’est tellement simple à faire et à la fois hyper délicieux et customisable à l’infini!

Je profite des grosses figues juteuses des étals de marché et d’un bon chèvre frais pour faire un petit dîner sympa, accompagné d’une salade c’est parfait et léger. Les températures sont en baisse et je suis bien contente de pouvoir à nouveau utiliser mon four sans perdre 7 litres de transpiration.

Vous aimez les figues, vous? Vous les mangez comment? J’ai aussi une super recette de figues rôties au fromage, c’est vraiment la combinaison parfaite.

Quiche d’automne aux figues fraîches et chèvre frais (4-6 personnes) :

  • 1 pâte brisée
  • 5 oeufs
  • 5 figues fraîches
  • 100g de chèvre frais
  • 1 poignée de fromage râpé
  • 1 càs de crème fraîche épaisse
  • 3 càs de lait
  • Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un bol, battez les oeufs avec la crème, le lait et le fromage frais émietté.

Ajoutez-y le fromage râpé, assaisonnez et mélangez.

Déroulez la pâte brisée dans un plat à quiche. Piquez des trous dedans avec une fourchette.

Disposez les figues coupées en tranches au fond et versez l’appareil à quiche par dessus.

Enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Dégustez tiède ou froid!

  

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