Shepherd’s pie

Vous connaissez la shepherd’s pie? C’est une recette plutôt simple que je n’avais jamais faite avant. C’est un peu la version US de notre hachis parmentier ici. Il y a une couche de viande avec des légumes, recouverte d’une généreuse purée de pommes de terre. On enfourne pour gratiner et on sert!

C’est convivial et vraiment rassasiant! Ça permet de faire un dîner sans salir 1200 poêles aussi, c’est toujours un plus. On a vraiment aimé ce plat et je pense que je le referais quand on recevra du monde parce que c’est bien pratique.

Shepherd’s pie (6-8 personnes) :

Pour la purée :

  • 1kg de pommes de terre
  • 60g de beurre
  • 16cl de lait
  • 50g de parmesan
  • Sel et poivre

Pour la viande :

  • 600g de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 100g de carottes
  • 100g de maïs
  • 100g de petits pois
  • 25cl de bouillon de boeuf
  • 1 gousse d’ail
  • 2 càs de sauce Worcestershire
  • Sel et poivre

Pelez les pommes de terre et faites les bouillir pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Pelez et découpez les carottes en julienne. Egouttez le maïs s’il est en boîte.

Pendant ce temps, préparez la viande. Dans une sauteuse, faites revenir la viande avec une cuillère à soupe d’huile.

Lorsque le boeuf est cuit, ajoutez-y l’oignon et l’ail émincés. Faites revenir 3 minutes.

Ajoutez alors le bouillon, la sauce Worcestershire, les légumes et assaisonnez. Faites cuire pendant 5-7 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Egouttez les pommes de terre et mettez les dans un grand bol.

Ajoutez le beurre et écrasez avec un presse purée jusque’à obtenir une purée bien lisse.

Ajoutez alors le lait, le parmesan, le sel, le poivre et écrasez encore un peu pour mélanger tout ça.

Dans un grand plat allant au four, disposez au fond la viande et les légumes.

Recouvrez la viande avec la purée en la lissant avec une cuillère.

Enfournez pour 40 minutes, le dessus doit être un peu gratiné.

  

Comments

  • Barbara

    2018/12/19

    En fait, le shepherd’s pie est toujours fait avec de l’agneau, tandis que lorsque le boeuf est utilisé, on l’appelle le cottage pie. Mais peu importe, le plat que tu as fait semble vraiment délicieux! 🙂

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    • Maëva

      2018/12/19

      Merci pour la précision Barbara

      Reply

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