Berkoukes aux boeuf haché et légumes


Rien de plus agréable que de rentrer chez soi le soir et de sentir les douces odeurs des épices qui mijotent dans la cocotte. Pour se réchauffer, j’ai fait un mijoté berkoukes au boeuf haché et aux légumes de saison. Il y a vraiment pleins de bonnes choses dans ce plat et je l’adore. Vu la saison, il est préférable d’utiliser des tomates en boites parce que c’est + écolo! 

Les berkoukes ce sont des petites pâtes rondes, un peu comme de très gros grains de semoule. Ma soeur les a ramené du Maroc! Mais vous pouvez en trouver dans les grandes surfaces au rayon cuisine du monde, ça s’appelle parfois des « plombs ». 

Berkoukes aux boeuf haché et légumes (4 à 5 personnes) : 

  • 300g de boeuf haché
  • 100g de berkoukes
  • 100g de pois chiche cuits
  • 1 petit navet
  • 1 carotte
  • 2 tomates
  • 1 branche de céleri 
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail 
  • 2 poignées d’épinards
  • 1 càs de ras el hanout
  • 1/2 càc de cannelle 
  • 1 litre d’eau
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Préparez tous vos légumes en les épluchant et découpant en morceaux de tailles similaires. 

Hachez finement la gousse d’ail.

Dans un faitout, ajoutez un filet d’huile et faites revenir le boeuf haché jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. 

Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, le ras el hangout, la cannelle et assaisonnez de sel et poivre. Faites revenir quelques minutes. 

Ajoutez ensuite vos cubes de carotte, navet, céleri. Ajoutez également les pois chiche. Mélangez.

Ajoutez les tomates, l’eau et les berkoukes préalablement rincées. 

Laissez cuire à découvert 20-30 minutes jusqu’à ce que les berkoukes soient bien gonflées et les légumes tendres. 

5 minutes avant de servir, ajoutez les épinards et mélangez. 

Servez bien chaud avec un peu de piment! 

  

Comments

  • Marie

    2019/01/13

    Hummm!ça fait envie, même si je cuisine de moins en moins le boeuf…J’adore ce genre de plat complet et bien parfumé !

    Reply
    • Maëva

      2019/01/14

      Merci Marie, tu peux tout à fait ne pas mettre de boeuf si tu n’en cuisines pas trop, ce serait quand même super bon 😉

      Reply

    Laisser un commentaire

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    %d blogueurs aiment cette page :