Boulettes de porc fourrées à la mozzarella

Des petites boulettes fourrées pour accompagner un bon plat de pâtes ou même à mettre dans un naan ou un pain pita pour faire un délicieux sandwich! La petite sauce permet de rafraîchir tout ça et est vraiment hyper fraîche.

C’est simple et c’est délicieux. On peut mettre le fromage qu’on veut à l’intérieur, du bleu, de la mozzarella, du cheddar… Faites comme bon vous semble!

Boulettes de porc fourrées à la mozzarella (12 boulettes) :

  • 500g de chair à saucisse
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càs de persil haché
  • 1 càs de menthe hachée
  • 50g de mozzarella
  • Sel et poivre

Sauce à l’ail :

  • 125g de yaourt à la grecque
  • 5 feuilles de menthe
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 jus de citron
  • Sel

Hachez la gousse d’ail et les herbes finement.

Coupez la mozzarella en petits cubes.

Ajoutez les à la chair à saucisse. Assaisonnez généreusement.

Mélangez avec vos mains jusqu’à ce que tout soit bien répartis.

Prenez un peu de viande dans la paume de votre main, aplatissez-là.

Ajoutez un cube de mozzarella au centre, refermez la boulette bien hermétiquement pour que le fromage ne s’échappe pas.

Répétez l’opération jusqu’à avoir vos 12 boulettes.

Faites cuire les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile au moins 6 minutes de chaque côté.

Pour la sauce, hachez l’ail et les herbes. Ajoutez les à la sauce avec le jus de citron. Assaisonnez.

Mélangez bien et laissez reposer 15 minutes avant de servir, la sauce va épaissir.

  

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