Galettes de maïs au fromage

Des petites galettes de maïs au fromage à réaliser avec du maïs frais ou en boîte, c’est rapide à faire et c’est très bon. Je pense qu’on va en amener pas mal aux pique-niques de cet été, ça se mange aussi bien chaud que froid. J’ai aussi déjà réalisé uneversion aux petits pois.

Galettes de maïs au fromage (6 galettes) :

  • 300g de maïs (2 cups)
  • 90g de farine
  • 1 càc de levure
  • 2 oeufs
  • 45ml de lait
  • 90g de gruyère râpé
  • Sel et poivre

Mélangez tous les ingrédients dans un bol avec une spatule pour ne pas écraser les grains.

Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.

Déposez une grosse cuillère à soupe de pâte dans la poêle et formez une galette.

Laissez cuire 3 minutes de chaque côté.

Dégustez chaud ou à température ambiante, avec un peu de citron vert et de crème fraîche.

  

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