Soupe de poulet et pois chiches aux épices

Soupe de poulet et pois chiches aux épices

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Vous êtes peut-être passés aux salades et barbecue mais le temps a été si imprévisible à Lyon que j’ai continué à alterner avec quelques plats sympas qui réchauffe quand même. Ici, une super bonne soupe pleines de bonnes épices qui transportent en voyage.

J’ai ajouté quelques légumes que j’avais dans mon frigo et des pois chiches. Ça serait super bon avec quelques pommes de terre et des navets aussi, miam. On en a mangé pendant deux jours et personne ne s’est plaint!

Soupe de poulet et pois chiches aux épices (4 personnes) :

  • 400g de blanc de poulet
  • 2 carottes
  • 300g de pois chiche (cuits)
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 2 càs de persil frais haché
  • 1 càc de 4 épices
  • 1/2 càc de cumin
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1/2 càc de gingembre moulu
  • Sel et poivre

Faites revenir le poulet découpé en cubes dans un peu d’huile végétale. Enlevez le de la casserole et réservez.

Coupez l’oignon finement, les carottes en tranches et hachez les gousses d’ail.

Ajoutez les oignons, ail et épices à la casserole. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant.

Ajoutez le poulet et les carottes à la casserole. Mélangez.

Ajoutez également le bouillon et portez à ébullition. Lorsque ça bout, baissez le feu pour que ça mijote tranquillement.

Ajoutez les pois chiche et laissez mijoter 35-45 minutes.

Juste avant de servir, ajoutez le persil.

  

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