Penne aux champignons et porc, sauce crémeuse au basilic

Le basilic est une herbe pour laquelle j’ai vraiment un sentiment ambivalent. Autant dans certains plats je trouve ça fantastique et dans d’autres c’est tellement prenant que ça étouffe le reste. Mais ce plat fait partie des délicieuses recettes que le basilic sublime.

La chair à saucisse étant déjà assez salé, je n’ai pas du tout ajouté de sel mais le basilic radoucit le tout et apporte une vraie bonne note de fraîcheur!

Penne aux champignons et porc, sauce crémeuse au basilic (3-4 personnes) :

  • 300g de pâtes (crues)
  • 250g de chair à saucisse (ou porc haché)
  • 250g de champignons de Paris
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 10-12 grandes feuilles de basilic
  • 3 càs de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet pour une cuisson al-dente.

Emincez l’oignon et les champignons. Hachez l’ail finement.

Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir le porc avec l’oignon.

Après quelques minutes, ajoutez l’ail et les champignons. Laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez la viande aux pâtes, ajoutez la crème et le basilic finement ciselé. Mélangez et servez bien chaud!

  

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