Tarte rustique mojito fraise

Pourquoi mojito? Ben c’était pas du tout le but mais en croquant dedans je me suis dit… mmmh on dirait qu’on mange un mojito à la fraise! Sans l’alcool mais toujours est-il que les autres ingrédients y sont.

C’est une jolie tarte qui se mange sans fin, les fraises compotent à l’intérieur et rendent le tout moelleux et léger. Et pour la recette de la pâte à tarte, c’est par ici. J’ai adoré!

Tarte rustique mojito fraise :

  • 1 pâte à tarte maison
  • 400g de fraises
  • 1/2 càs de fécule de maïs
  • 10 feuilles de menthe
  • 1/2 citron vert (jus et zeste)
  • 50g de sucre roux
  • 1 oeuf

Préchauffez le four à 150°C.

Coupez les fraises en quartiers.

Ajoutez dans un bol les fraises, la fécule, le jus de citron et le sucre roux.

Ciselez finement la menthe et les zestes.

Ajoutez les au bol et mélangez délicatement à la spatule.

Etalez la pâte à tarte.

Disposez les fraises dessus en laissant bien 5cm sur les bords pour replier la pâte.

Repliez les bords.

Réfrigérez votre tarte 15 minutes avant la cuisson.

Badigeonnez la pâte au pinceau avec un oeuf.

Enfournez pour 30-40 minutes en surveillant que ça ne brûle pas.

Laissez refroidir quelques minutes et servez!

  

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