Salade de betteraves au cumin

Une petite salade de betteraves pour continuer sur ma lancée automnale! Avec des graines de cumin torréfiées puis moulues pour une saveur profonde mais qui ne prend pas le dessus sur les autres ingrédients.

J’ai fait un p’tit sondage sur Instagram et pas mal de personnes me disaient qu’elles n’aiment pas les betteraves, moi j’adore ça depuis toute petite. Crue ou cuite, c’est toujours un plaisir! Vous aimez ça, vous?

Salade de betteraves au cumin (3-4 personnes) :

  • 500g de betteraves cuites
  • 2 càs de jus de citron
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de graines de cumin
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 poignée de feuilles de persil
  • 1 poignée de feuilles de coriandre
  • Sel et poivre

Coupez les betteraves en petits dès. Ajoutez les à un bol.

Hachez les herbes finement et ajoutez les au bol.

Emincez l’oignon rouge très finement. Ajoutez-le au bol avec le jus de citron et l’huile. Salez et poivrez.

Dans une poêle sans matière grasse ajoutez les graines de cumin et faites les chauffer pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.

Transférez les graines dans un mortier et pilez jusqu’à obtenir une fine poudre.

Ajoutez le cumin à la salade de betterave.

Mélangez bien et réfrigérez jusqu’au moment de servir.

  

Comments

  • Magalie

    2019/09/25

    Une chouette petite entrée fraîche 🙂 J’aime beaucoup le cumin en plus !
    Bonne journée 🙂

    Reply
    • Maëva

      2019/09/25

      Merci Magalie! Ca change un peu c’est vrai et c’est délicieux.
      Belle journée à toi!

      Reply

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