Poulet rôti au thym et sauce moutarde citronnée

J’adore rôtir un poulet entier lors d’un dîner puisqu’on est que trois, on réutilise les restes le lendemain pour le déjeuner. Cette version était vraiment délicieuse, un peu acide et bien relevé. Servez ça avec des pommes de terre ou des pâtes et nappez de sauce, miam. J’ajoute un peu de vinaigre de cidre à […]

Rôti de magret de canard farci aux fruits secs

Si seulement vous pouviez sentir l’odeur des fruits secs mêlés à la graisse de canard qui s’échappe du four… Mmmh. Autant vous dire que j’ai fait la recette en après-midi pour pouvoir faire les photos mais qu’attendre le dîner pour tout dévorer a été une longue épreuve!  C’est une recette qui se prête pas mal […]

Jarret de porc confit au four

Pas la plus photogénique des recettes je vous l’accorde, mais ce jarret confit est tellement fondant qu’il avait sa place sur le blog! Ça prend du temps, certes, mais ça en vaut largement la peine. Avec quelques pommes de terre, les gousses d’ail confit et la sauce, vous allez vraiment vous régaler. J’insiste sur l’importance […]

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