Vinaigrette au roquefort

Quoi de plus rafraîchissant qu’une bonne salade pleine de bonnes choses ? Avec les hausses de températures, on avoisine souvent les 32° à Lyon du coup on mange pas mal de salades et de crudités.

J’avais, encore récemment, des réticences quant au roquefort, et puis j’en ai re-mangé et depuis j’adore et j’en rachète chaque fois qu’il n’y en a plus. Les goûts évoluent avec le temps il paraît.

Cette vinaigrette est également très bonne avec une salade de pommes de terre.

Vinaigrette au roquefort (2 personnes) :

  • 60g de roquefort
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de vinaigre
  • 1 càs de miel
  • 2 càs de yaourt nature
  • 1/2 càc de sel
  • Poivre

Écrasez le roquefort à la fourchette, ajoutez l’huile, le vinaigre, le miel et yaourt. Mélangez bien. Assaisonnez à votre goût.

  

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