Chakchouka aux oeufs

Chakchouka

C’est la rentrée, on s’est tous plus ou moins fixé des objectifs. Le nôtre c’est de manger un peu mieux parce que pendant les vacances c’était du grand n’importe quoi. Cela dit, on fait une pause dans notre objectif fin septembre puisqu’on part trois semaines se dorer la pilule à l’île de la Réunion. HELLO SOLEIL.

Chakchouka

Pendant que vous vous gèlerez, nous on profitera bien promis. C’est pour ça que je vous propose cette recette de Chakchouka aux oeufs, c’est un bon petit plat automnal. Vous penserez à moi, allonger sur ma plage de sable fin, pendant que vous dégusterez votre petit plat tranquille.

Chakchouka

Bon qu’on se le dise, une Chakchouka ça se mange à même le plat avec du pain, sinon c’est pas drôle. C’est évidemment ce qu’on a fait. En plus, moins de vaisselle. Bah oui, faut penser à la planète aussi hein. En résumé : ce plat est délicieux et c’est prêt en 20 grosses minutes alors ne vous privez plus et mangez avec les doigts si ça vous chante.

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Chakchouka aux oeufs (2 personnes) :

  • 4 oeufs
  • 400g de tomates en boîte
  • 2 poivrons
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment (facultatif)
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de curcuma
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de sucre
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préchauffez votre four à 210° sur la position grill et enfournez vos poivrons en les tournant de temps en temps jusqu’à ce que la peau cloque ou noircisse. Mettez les poivrons dans un récipient et couvrez, laissez quelques minutes refroidir. Ensuite pelez les, épépinez les et découpez les en lamelles ou dès. (Cette étape est optionnel mais je trouve que vraiment ça vaut le coup de prendre un peu plus de temps parce que c’est TROP BON. Mais si vous avez la flemme, vous coupez juste les poivrons et ça ira.)

Faites chauffer une sauteuse ou une poêle haute, mettez y un bon filet d’huile d’olive et faites revenir votre oignon émincé, vos gousses d’ails émincés et vos poivrons pendant 5 minutes. Ajoutez les épices, le piment et le sucre, laissez cuire encore 2 minutes à feu assez vite. Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.

Juste avant de servir, creuser autant de puits que d’oeufs et cassez y vos oeufs. Attendez que les blancs soient cuits, servez et plongez votre bout de pain bien moelleux… Miam.

  

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