Crumble de pommes aux flocons d’avoine

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J’adore le mois d’octobre, le froid qui arrive, la transition entre les derniers produits d’été et ceux d’hiver, les courges qui arrivent sur les étals et l’odeur de soupe quasi constante qui va s’installer à la maison. Et la saison des pommes… Qu’on mange sous toutes les formes! Cuites, crues, avec du salé..etc.

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J’ai fait un genre de crumble mais c’est pas vraiment une pâte à crumble dessus, c’est un mélange de flocons d’avoine et de sucre brun (entre autres) qui donnent une croûte caramélisée et ultra croquante aux crumbles. Ca adoucit aussi l’acidité que peuvent avoir les pommes, selon la variété que vous utilisez.

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Bien sûr, ce serait délicieux avec tous les autres fruits un peu acides auxquels vous pouvez penser.

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Crumble de pommes aux flocons d’avoine (6-8 personnes) :

  • 8 pommes
  • 300g de sucre brun
  • 130g de farine
  • 85g de flocons d’avoine
  • 65g de beurre
  • 1 càc de canelle
  • 1 càc de muscade moulue

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un moule profond.

Pelez et coupez les pommes en tranches en enlevant les pépins. Déposez les dans le moule.

Mélangez tous les autres ingrédients sauf le beurre dans un bol. Coupez le beurre froid en dès et ajoutez le. Comme pour un crumble, massez la pate du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablée.

Déposez le crumble au dessus des fruits. Enfournez pour 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien cuit.

A manger tiède ou à température ambiante.

  

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