Rôti de boeuf d’inspiration asiatique et petites pommes de terre

On mange rarement du rôti de boeuf à la maison. Pour une fois que j’en faisais, j’avais vraiment pas envie de me louper 1) sur la cuisson (personne n’a envie de manger un roti de semelle), 2) sur l’assaisonnement parce qu’un rôti sans goût c’est triste. Donc je me suis inspiré d’une cuisine que j’adore, la cuisine asiatique et j’ai concocté une petite marinade un peu piquante et délicieuse.

Si vous n’aimez pas le piment, vous pouvez bien sûr ne pas en mettre (ou en mettre moins) mais je trouve que ça ajoute vraiment quelque chose au plat. En plus, ça réchauffe! Et ça change du typique rôti de boeuf planté d’ail, c’est sympa.

Parlons de ces petites pommes de terre aussi. Délicieuses. Je l’ai fait cuire d’abord au four avec quelques herbes et quand elles sont presque cuites j’ajoute mon roti par dessus comme ça le jus de cuisson tombe dans les pommes de terre ET LA MAGIE OPERE. Je m’emballe un peu mais c’est vraiment très très très bon. Vous n’allez pas être déçus.

Rôti de boeuf d’inspiration asiatique et petites pommes de terre (3-4 personnes) :

Pour le rôti :

  • 1 rôti de boeuf de 500g
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 càs d’huile de sésame
  • 1 càc d’ail en poudre
  • 1/2 càc de poivre
  • 1 càc de sauce worcestershire
  • 1 petit piment de cayenne seché

Pour les pommes de terre :

  • 6 grosses pommes de terres
  • Huile d’olive
  • 1 càc d’ail en poudre
  • 1 poignée de persil
  • Sel et poivre

Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, l’huile de sésame, la sauce worcestershire, le piment coupé en morceaux, le poivre et l’ail dans un bol. Mettez le rôti dans un sac de congélation et ajoutez-y la marinade. Fermez hermétiquement et laissez 2 à 24h au frais.

Le lendemain, préchauffez votre four à 200°C.

Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Sortez le rôti du frigo et laissez le à température ambiante.

Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive, l’ail, le persil et le sel et poivre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien répartis. Enfournez pour 30-40 minutes.

Quand les pommes de terre sont presque prêtes, égouttez un peu le rôti et déposez le au dessus. Cuisez le 15 minutes si vous l’aimez saignant, 20 minutes si vous l’aimez à point.

Sortez le plat du four et couvrez de papier aluminium, laissez le reposer 10 minutes.

Découpez et servez!

  

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