Cake au cheddar, lardons et jalapeños

Un petit cake salé, c’est génial pour un dîner léger accompagné d’une salade ou un déjeuner rapide! Ça se mange chaud ou froid. Celui-ci est au piment jalapeño, au cheddar et aux petits lardons. J’ai vraiment apprécié ce combo relevé!

Si vous craignez un peu le piment, vous pouvez en mettre très peu (20g), sinon n’hésitez pas à aller jusqu’à 70 voire 100g. Ce ne sont pas des piments qui piquent vraiment énormément donc ça permet de relevé le plat sans se brûler les papilles.

Cake salé au cheddar, jalapeño et lardons : 

  • 200g de farine
  • 3 oeufs
  • 100g de lardons
  • 10cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 15g de levure chimique
  • 140g de cheddar râpé
  • 20g à 70g de jalapeños 
  • Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C. 

Faites revenir les lardons dans une poêle, laissez refroidir.

Dans un grand bol, mélangez l’oeuf avec la farine, la levure, le sel, le poivre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène. 

Ajoutez petit à petit le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple. 

Ajoutez les lardons, le cheddar râpé (100g) et les jalapeño découpés en petits dès. Mélangez. 

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

Disposez quelques tranches de jalapeños sur le cake et parsemez des 40g de cheddar restant.

Enfournez pour 15 minutes à 180°C. Puis baissez la température à 150°C et poursuivez la cuisson 15 minutes de plus. 

Laissez le tiédir avant d’essayer de le démouler.  

  

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