Une recette pleine de couleurs et de bonnes odeurs! Des boulettes d'agneau bien dodues cuitent dans une sauce façon tajine, c'est si boooon. Pleins d'épices et c'est super rapide à faire. Le plus long c'est d'attendre que ça cuise et ça ne dure que 15 minutes.

Comme d'habitude c'est la recette de ma petite soeur chérie qui fait les meilleurs tajines du monde. Serrez bien vos boulettes pour qu'elles ne se désintègrent pas à la cuisson.

Boulettes d'agneau en tajine (3 personnes) :

Pour les boulettes :

• 250g d'agneau haché
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 càs de coriandre hachée
• 1 càc de cumin
• 1/4 càc de curcuma
• Sel et poivre

Pour la sauce :

• 2 tomates pelées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 càs de coriandre
• 1 càc de cumin
• 1/4 càc de curcuma
• 1/4 càc de gingembre moulu
• Sel et poivre

Rapez l'oignon et l'ail. Ajoutez tous les ingrédients des boulettes dans un grand bol et mélangez bien.

Faites des boulettes bien serrées d'environ 1 càs de farce chacune.

Pour la sauce : émincez l'oignon et l'ail.

Ajoutez tous les ingrédients dans une sauteuse et faites réduire pendant quelques minutes.

Ajoutez les boulettes, couvrez et laissez cuire environ 12-15 minutes. Tournez les boulettes pendant la cuisson pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.