Un bon mijoté de poulet aux légumes qui sent bon l'automne et qui donne envie de passer un long dimanche en famille ! A peine plus de 30 minutes entre la préparation et la cuisson, c'est vraiment rapide et super réconfortant.

Rien de meilleur qu'une peau de poulet bien croustillante et la chair bien fondante. Les légumes sont cuits dans le bouillon, ils sont bien tendres et infusé du goût de la graisse de poulet, c'est vraiment délicieux.

Pour les légumes, vous pouvez bien ajouter ce que vous voulez. J'ai préféré faire une version simple avec carottes et pommes de terre mais on peut vraiment mettre ce qu'on a sous la main.

J'aime beaucoup ces plats familiaux et conviviaux. Si vous cherchez plus d'inspiration pour cuisiner le poulet, vous pouvez jeter un oeil à mon livre 100% poulet (disponible en ebook), il y a 50 recettes de poulet inspirées de toutes les cuisines du monde.

Mijoté de poulet aux légumes (4 personnes) :

• 4 hauts de cuisse de poulet
• 6 carottes
• 20 pommes de terre Delicatesse
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1/2 c.à.c de thym
• 50 cl de bouillon de volaille
• Huile végétale

Coupez les carottes en rondelles.

Émincez l'oignon et l'ail.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à bords hauts.

Faites-y colorer le poulet côté peau jusqu'à obtenir une jolie coloration et une peau bien croustillante (une dizaine de minute) puis faites colorer l'autre côté.

Sortez le poulet de la poêle et réservez.

Ajoutez l'oignon, les carottes et l'ail dans la poêle. Faites les revenir quelques minutes.

Ajoutez le thym, le poivre, les pommes de terre et le bouillon. Mélangez.

Disposez le poulet par-dessus les légumes, couvrez avec un couvercle au 3/4  et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.

Salez si besoin.

Servez et régalez-vous !