Et voilà qu'on revient aux recettes avec le four parce que les températures sont bien bien redescendues. Alors ces petites pommes de terre nouvelles croustillantes et pleines de bonnes choses sont hyper faciles à préparer et avec une petite salade, on est pas mal pour le dîner, non?

Là j'ai ajouté du parmesan et des petits lardons mais bien sûr vous pouvez mettre ce que vous voulez. Bientôt je fais une version au morbier pour un client et j'ai trop trop hâte. C'est quoi vos plats préférés pour l'automne?

Smashed potatoes au parmesan et au bacon (3-4 personnes) :

• 1kg de pommes de terre nouvelle
• 60g de lardons
• 4 càs de parmesan râpé
• 4 càs d'huile d'olive
• 2 càc ail en poudre
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de persil

Brosser et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'y enfonce très facilement.

Egouttez les pommes de terre et laissez les refroidir un petit peu.

Préchauffez le four à 180°C.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez 1 càs d'huile d'olive et étalez la au pinceau.

Ajoutez les pommes de terre sur la plaque huilée et écrasez les délicatement avec un presse-purée ou une cuillère en bois.

Parsemez d'ail en poudre, de sel, de poivre. Ajoutez les lardons et le parmesan rapé sur les pommes de terre.

Ajoutez les 3 càs d'huile restantes sur les pommes de terre et enfournez pour 30 minutes.

Ajoutez le persil haché et servez!