Curry vert thaï

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Voilà une recette pleine de bonnes choses : des légumes, du poulet, du lait de coco et des épices. Si t’aimes pas quand ça pique, je te déconseille donc de t’y frotter. Moi j’adore! Je l’ai adapté de cette recette.

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La recette est super simple, il faut quelques ingrédients mais rien de bien compliqué à trouver si vous avez un bon supermarché ou une épicerie asiatique dans le coin.

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Vous pouvez changer les légumes bien sur, on pourrait mettre de l’aubergine, des carottes ou ce que vous voulez!

Curry vert thaï (4 personnes) :

  • 2 filets de poulet
  • 3 à 4 càs de pâte de curry vert
  • 1 càs de sauce de poisson (nuoc mam)
  • 1 brique de lait de coco (200ml)
  • 1 tasse de bouillon de volaille
  • 2 càs de sucre brun
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 càs de basilic déshydraté
  • 1 tasse de petits pois
  • 1 citron vert
  • Huile végétale
  • Sel et poivre

Coupez la courgette en dès, le poivron en lamelles et le poulet en cube.

Faites revenir dans de l’huile végétale le poulet. Ajoutez ensuite la pâte de curry vert, remuez bien et laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez la sauce de poisson, le bouillon, le lait de coco et le sucre. Remuez bien. Ajoutez ensuite la courgette, le poivron, le basilic, couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Ajoutez les petits pois, mélangez et laissez cuire 3 minutes.

Servez avec du riz et un quartier de citron vert!

  

Comments

  • […] : curry vert thaï (recette) J’ai mis 2 poitrines de poulet et j’ai juste changé les légumes avec ce que […]

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