Quoi de plus rafraîchissant qu’une bonne salade pleine de bonnes choses ? Avec les hausses de températures, on avoisine souvent les 32° à Lyon du coup on mange pas mal de salades et de crudités.

J’avais, encore récemment, des réticences quant au roquefort, et puis j’en ai re-mangé et depuis j’adore et j’en rachète chaque fois qu’il n’y en a plus. Les goûts évoluent avec le temps il paraît.

Cette vinaigrette est également très bonne avec une salade de pommes de terre.

Vinaigrette au roquefort (2 personnes) :

• 60g de roquefort
• 3 càs d’huile d’olive
• 2 càs de vinaigre
• 1 càs de miel
• 2 càs de yaourt nature
• 1/2 càc de sel
• Poivre

Écrasez le roquefort à la fourchette, ajoutez l’huile, le vinaigre, le miel et yaourt. Mélangez bien. Assaisonnez à votre goût.