Billes de chèvre aux pistaches

Les apéros entre copains l'été, c'est un peu la base. Vico m'a mis au défi de twister une recette apéritive avec les graines de leur gamme Natur' & Bon, j'ai choisi la pistache et j'en ai fait des petites billes au chèvre dans une taille parfaite pour l'apéro.

Shortcake aux fraises

Le shortcake c'est un gâteau un peu sablé, bien beurré, qui reste moelleux dedans mais est un peu croustillant sur les bords. Avec un bon coulis de fraise et une chantilly peu sucrée, ça fait un délicieux dessert ou goûter.

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Quesadilla au boeuf effiloché et au cheddar

La quesadilla, c'est quoi ? C'est une tortilla garnie de fromage et de viande. Ici j'ai fait du boeuf effiloché revenu avec pleins de bonnes épices et du cheddar bien fondant.

Fromage blanc à la compotée de rhubarbe vanillée

On part sur une idée de petit-déjeuner ou de dessert/goûter aujourd'hui avec ce fromage blanc nappé d'une délicieuse compotée de rhubarbe bien vanillée et avec un soupçon de cardamome.

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Quenelles à la sauce de crevettes

Ça fait 10 ans que j'habite à Lyon et ici la quenelle est une institution ! Alors j'ai eu envie de publier ici une recette de sauce aux carcasses de crevettes qui va super bien avec les quenelles de brochet.