Tarte à la tomate, courgette et féta

La tarte d’été par excellence, je crois bien que c’est celle-ci. Des belles courgettes, des tomates pleines de goût et de la féta = le bonheur. Relevée avec un peu de moutarde et de basilic, elle est simple à faire, rapide à monter et à cuire.

L’avantage c’est que vous pouvez changer un peu les légumes pour mettre ce que vous aimez. Des aubergines par exemple, mais ici on n’est vraiment pas fan donc on évite. Des oignons rouges, des pommes de terres même!

J’adore la texture que prend la féta quand on la cuit, elle s’assèche et devient moins granuleuse mais encore plus goûteuse. C’est vraiment addictif… Peut-être que vous devriez faire deux tartes au lieu d’une. 😉

Tarte à la tomate, courgette et féta (4 personnes) :

  • 1 pâte brisée
  • 4 tomates
  • 1 grosse courgette (ou 2 petites)
  • 1 càs de moutarde
  • 1 échalote
  • 100g de féta
  • 4-5 feuilles de basilic
  • 1 càs de lait

Préchauffez le four à 160°C.

Coupez les tomates et courgettes en tranches aussi régulières que possible. Gardez deux tranches de chaque de côté.

Déroulez la pâte brisée, piquez la au milieu et tartinez le fond avec la moutarde.

Emincez l’échalote ainsi que les feuilles de basilic.

Disposez une fine couche de féta (environ 50g) sur le fond de tarte. Alternez ensuite les courgettes et les tomates jusqu’à épuisement des ingrédients.

Prenez les tranches mises de côté et coupez les en petits morceaux. Mettez les au milieu du cercle de courgettes/tomates, ajoutez-y l’échalote finement coupée. Parsemez le restant de féta sur la tarte. Ajoutez le basilic émincé.

Repliez les bords de la pâte sur les légumes. Avec un pinceau, passez le lait sur la pâte brisée.

Enfournez pour 15-20 minutes en surveillant pour que la féta ne brûle pas.


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Comments

  • Cooking & Cakes

    2018/06/17

    Très sympa et j’adore en plus ce genre de tarte pour le dîner !

    Reply
    • Maëva

      2018/06/17

      Merci! C’est léger j’aime beaucoup

      Reply
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