Vous ne savez pas quoi faire de vos fanes de radis? L'heure n'est pas au gaspillage alors recyclez les en délicieuse soupe! Peu d'ingrédients et prêt en 15-20 minutes, c'est que du bonheur.

Un peu comme la roquette, les fanes de radis c'est un peu poivré. Avec un petit peu de crème fraîche pour adoucir c'est vraiment trop bon.

Soupe de fanes de radis (2 personnes) :

• 1 botte de fanes de radis
• 2 petites pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 grosse càs de crème fraiche
• Sel et poivre

Lavez rigoureusement les fanes à l'eau pour enlever toute la terre.

Epluchez l'oignon et coupez le grossièrement.

Epluchez les gousses d'ail.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux.

Dans un faitout, ajoutez l'oignon, les pommes de terre, l'ail, les fanes et le cube de bouillon. Salez, poivrez;

Couvrez d'eau à hauteur.

Faites cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes, les pommes de terre doivent être tendres.

Mixez dans un blender ou avec un mixeur plongeant.

Ajoutez la cuillère de crème, mélangez bien.

Servez!