Regardez moi cette beauté, des petites pizza turques à la viande hachée et aux poivrons, ça s'appelle des pide et c'est incroyablement délicieux. Très facile à faire, on les découpe en tranches un peu épaisses et chacun se sert comme il veut.

Sur la photo vous pouvez voir les 3 toppings que j'ai essayé, nature, avec un oeuf ou avec du fromage. Les 3 sont exquis! Mais j'ai eu une petite préfèrence pour celui avec l'oeuf qui m'a vraiment conquise.

Pide, la pizza turque à la viande hachée (3 pièces) :

Pour la pâte :

• 130g de farine
• 3g de levure de boulanger deshydratée
• 1/2 càc de sucre
• 1 càc de sel
• 120ml d'eau tiède
• 2 càs d'huile d'olive

Pour la garniture :  

• 300g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 gousse d'ail
• 10cl de coulis de tomate
• 1 càc de cumin
• 1 càs de persil haché
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• Oeuf (optionnel)
• Mozzarella râpée (optionnel)

Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un bol, pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et non collante.

Couvrez et laissez reposer 1 à 2 heures.

Pendant ce temps, coupez les poivrons en petits dès.

Emincez l'ail et l'oignon.

Dans une poêle, faites revenir le boeuf dans un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes en remuant. Salez, poivrez.

Ajoutez-y les oignons, poivrons, l'ail et le cumin. Laissez cuire à feu moyen pendant 12 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez ensuite le coulis de tomate et laissez cuire 5 minutes de plus.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez votre pâte de sorte à obtenir un oval.

Transférez la sur une plaque allant au four.

Déposez quelques cuillères de viande dessus en laissant les bords vides pour pouvoir les replier.

Repliez les bords et scellez les extrémités en pinçant la pâte.

Avec un pinceau, huilez légèrement la pâte avant d'enfourner pour 12 minutes.

Si vous ajoutez un oeuf, laissez cuire 10 minutes puis cassez l'oeuf dedans. Pareil pour la mozzarella, 2 minutes suffisent à la faire fondre.

Servez en parsemant de persil frais.