Saumon laqué au soja et au gingembre

Saumon laqué au soja et au gingembre

Je ne vous présente plus mon amour pour le saumon, je pense qu'on est tous bien au courant là. Donc une petite recette de saumon laqué au soja et au gingembre, avec une petite touche de miel et de sauce piquante (la Sriracha c'est trop bon!) pour émerveiller nos petites papilles.

Hyper simple à réaliser. Je sers ça sur un bol de riz avec des légumes vapeurs (généralement des brocolis ou des courgettes), c'est léger et tellement bon.

Saumon laqué au soja et au gingembre (4 personnes) :

  • 4 pavés de saumon
  • 3 càs de sauce soja
  • 1 càs de vinaigre de riz
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 càc de gingembre haché
  • 1 càc de miel
  • 1/2 càc de sauce Sriracha
  • Graines de sésame (facultatif)
  • Huile d'olive

Préparez la sauce en mettant dans une petite casserole la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre hachés.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et cuisez le saumon côté peau pendant 6 minutes (ou un peu plus s'il est bien épais).

Pendant ce temps, portez le contenu de la petite casserole à ébullition et baissez jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Eteignez le feu et ajoutez le miel et la sauce Sriracha. Remettez sur le feu sans faire bouillir, la consistence doit être sirupeuse pour laquer le saumon.

Quand le saumon a cuit 6 minutes, badigeonnez généreusement la chair du saumon avec la sauce à l'aide d'un pinceau et laissez cuire 1 à 2 minutes de plus.

Parsemez de graines de sésame et servez!